2011年6月26日日曜日

第2回てぃあんだー うない料理教室

みなさま梅雨のころいかがお過ごしでしょうか
うないはおかげさまでお料理教室を二週にわたり開催いたしました。

大盛況!
どうもありがとうございます。
こんなにも沖縄料理に、うないのごはんに興味を持ってくれるなんて本当にうれしい店主です。

さて、今月は、前菜に始まりちゃんぷるー、メイン、デザートと、沖縄料理満載でおとだけいたしました!
 








下準備はばっちりです

生のピーナッツを絞る作業。うない名物ジーマーミ豆腐は意外と骨の折れるお料理なんです!
この手間暇がおいしくなるコタエです!40分汗だらだら!お鍋と格闘です!!みんながんばれ!



さあさあ!お待ちかねのらふてぃ!!うないのらふてぃの秘密は今回参加してくださったみなさまへ伝授。秘密は墓場まで持っていってくださいね。


二日がかりのらふてぃ!おみごと!!とろとろ~★


本日のちゃんぷるーは沖縄の定番、ふーちゃんぷる~
simple is the best!!なのだ。

ふわふわで優しい味に仕上がりました。

さて実習!みなさんエプロン姿で張り切ります。
お麩の下処理!沖縄のお麩はココのとはちょっと違うのです

 もやしのひげ根を一つずつ取るのもてぃあんだの極意!

 オナカペコペコ??美味しそうなふーちゃんぷるーを前に…(ゴクリ…❤)

これぞお料理教室??皆さん一心不乱でモクモクとナントゥンスーをコネコネペタペタ!
みなさん優秀です!!

ふっくらつやつやなむしあがり!仕上げに白ゴマを散らすナントゥンスーは沖縄の神様も大好きなお菓子です!美味しかったですね!


おひとりさまプレート。
左端にあるお麩のパンもうないお手製。
前菜はワカモーレ(上)とかぶの梅酢和え(下)

皆さんでいただきます!出来はいかがでしょうか?


本日参加していただいたみなさん!お疲れ様でした


来月は夏を乗り切るためのゴーヤーMENU!!
7月17日(日)
7月24日(日) また二週にわたって開催いたします

お品書
ドゥル天
ゴーヤーンブシー
いか墨汁
沖縄ぜんざいゴーヤーシロップ

となっております。

多少空きがございます。お問い合わせください
03-3422-4307
運天まで。

2011年6月14日火曜日

細工海苔巻の巻

みなさまお待たせいたしました
先日のお約束覚えていらっしゃるでしょうか?

飾り海苔巻教室に行ってきました!
なんと一つの作品に30分かかりました。
奥が深い!
そしてお味も格別。

今回習ったモチーフは
バラ、桃の花、四海巻き です。
意外と簡単に思えたのはやっぱり先生の手ほどきが最高だったからです!
こんなお寿司がお弁当に入っていたら…

しあわせ!!


ちょっとだけ作った過程をのぞきみ…
 



まゆみ先生のお道具は可愛い!!
実はまゆみ先生は飾り巻きコンテストで2位になった実力派!
こんな先生に習えるなんてワタクシ、幸せ者でございます

まゆみ先生ありがとうございました!

2011年6月10日金曜日

7月うない料理教室てぃあんだーの告知

7月18日 第三回うない料理教室てぃあんだーの告知です

※7月の告知になっております

お品書

どぅる天

いかスミ汁

ゴーヤーンブシー(ゴーヤーの味噌炒め)

氷ぜんざい(金時豆、ゴーヤーシロップ)


少しコアなMENUになっておりますが
暑い夏を吹き飛ばす内容になっております

節電対策?夏バテ予防に沖縄の家庭料理!
みなさまこぞってご参加ください
ご予約お待ちしております


お問い合わせは
TEL03-3422-4307   運天

りえこさんちのまだけ!!


みごとな真竹
何に変身させましょう
ウフフ

りえこさんちの梅!

三年ぶりに平塚菅間邸におじゃましました。
やっぱり美味しいりえこさんちの青梅!!
梅林や竹林での森林浴こころがあらわれました!!


はしゃぎすぎてへとへと
でも、さっそくジャムづくり頑張りました。

完熟した梅をル・クルーゼで1時間コトコト美味しく出来上がり!!

青梅はうない特製シロップを作るため準備中。

2L,4L??見事な梅!!


次回の料理教室試作品

みなさまご無沙汰しております
次回のうない料理教室てぃあんだーの詳細決定いたしましたので
ご報告です

日時
6月19日(日) 1時~3時
6月26日(日) 1時~3時

ありがたいことにご好評頂き今月は2回実施させていただきます

お品書


じーまーみー豆腐

らふてぃ

ふーちゃんぷるー

ナントゥスー



になっております。

試食のときにみなさまに召し上がっていただこうと思っている
うない特製お麩のパン試作しました。


簡単ですがすごくおいしかったです
らふてぃをはさんで食べます
みなさまご期待ください

秋川渓谷へ つるつる温泉の巻

せっかくの長旅
都会の喧騒からのがれこんな大自然のなかにいるのだから…


そうだ!温泉へいこう!!

ラ・フーガスのご主人、仁礼さんに勧められ
武蔵五日市線終点
武蔵五日市駅にあるつるつる温泉へ。
駅からバスで30分。
こんなかわいいメルヘンバスがお迎え


日出町は東京とはおもえない緑いっぱい自然の大パノラマ。
おはだはつるつるこころはうきうき。

帰りはうとうとzzzzz

秋川渓谷へ! パン屋の巻

梅雨の晴れ間の見えた日曜日
ちょっと思い立ってあきる野市のパン屋さんまでパンを買いに行ってきました

わたしのお気に入りのパン屋さん。
ラ・フーガス
お昼のランチ目指して電車に揺られ、バスに揺られ
大自然と日本風家屋の中にぽつんと一つだけ
ヨーロッパを思わせる外観のぱんやさん。

とてもおいしかったです
ランチはなんとパン食べ放題!!


お気に入りのジャポネも買えたし幸せなひと時でした

なんかおなかもいっぱい。
ふと思い立ったわたしは…


つづく

いただいちゃいました



素敵なお花近所のお花屋さんにいただきました!
ウレヒィー!!

かざり海苔巻

お友達のまゆみさんからいただきました!

車とイチゴとミニのりまき。
感激した私は今週末レッスンに行ってきます!

結果はまたブログで…

みなさまこうご期待!!!